Le gaspillage alimentaire touche tout un chacun dans son quotidien : selon l’Ademe, chaque français jetterait en moyenne 20 kg de nourriture par an, dont 7 kilos d'aliments encore emballés. 15% des pertes aurait lieu au stade de la restauration collective et commerciale.
Des chiffres qui imposent d’agir. Acteur de premier plan à travers notamment la restauration scolaire, le Département porte une responsabilité dans la promotion d’une alimentation saine et durable.
La proposition de loi examinée en première lecture par le Sénat le 13 janvier est l’occasion de revenir sur les bonnes pratiques imaginées par nos collectivités pour lutter contre cette gabegie alimentaire…
7 Départements figurent déjà parmi les lauréats de l’appel à projet de l’Etat "Territoire zéro déchet zéro gaspillage" (Essonne, Mayenne, Deux-Sèvres, Eure, Lozère, Ain, Isère)…
ADF - 2016-01-18
http://www.departements.fr/content/zero-gaspi-zero-gachis