Acheter autrement constitue un levier pour l'approvisionnement en produits de qualité et respectueux de l'environnement. Les espaces verts représentent une réelle opportunité de garantir localement des débouchés et de reconquérir une part de la valeur ajoutée des produits.
S'inspirant de la démarche Localim, dédiée aux marchés publics dans la restauration collective, Locavert renvoie à des fiches méthodologiques élaborées dans ce cadre, qui font dès lors références aux marchés de la restauration. Elles ne perdent pas pour autant leur pertinence pour ce qui est des recommandations générales.
Les 7 grandes étapes de la boite à outils Locavert (voir détail dans le texte)
1. Appropriez-vous les concepts propres à la filière
2. Définissez votre besoin
3. Informez-vous sur l'offre disponible
4. Les étapes clés de la procédure d'achat
5. Les leviers qui peuvent être mis en œuvre lors de cette procédure
6. Suivez la mise en œuvre du marché
7. Impliquez les acteurs (lien à faire directement vers la fiche LOCALIM)
Ministère de l'Agriculture - 2018-02-26
http://agriculture.gouv.fr/locavert
S'inspirant de la démarche Localim, dédiée aux marchés publics dans la restauration collective, Locavert renvoie à des fiches méthodologiques élaborées dans ce cadre, qui font dès lors références aux marchés de la restauration. Elles ne perdent pas pour autant leur pertinence pour ce qui est des recommandations générales.
Les 7 grandes étapes de la boite à outils Locavert (voir détail dans le texte)
1. Appropriez-vous les concepts propres à la filière
2. Définissez votre besoin
3. Informez-vous sur l'offre disponible
4. Les étapes clés de la procédure d'achat
5. Les leviers qui peuvent être mis en œuvre lors de cette procédure
6. Suivez la mise en œuvre du marché
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Ministère de l'Agriculture - 2018-02-26
http://agriculture.gouv.fr/locavert