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Restauration scolaire

Actu - Quelle alimentation pour demain ?

(Article ID.CiTé/ID.Veille du 14/04/2021 )



Actu - Quelle alimentation pour demain ?
Nos habitudes de consommation, voire de surconsommation, ont un impact majeur sur l’environnement mais aussi sur notre santé. Alors que le projet de loi Climat et Résilience est actuellement examiné au Parlement, les questions alimentaires et agricoles sont au cœur des discussions en vue de soutenir notamment une alimentation durable et plus saine pour tous, peu émettrice de gaz à effet de serre et faiblement impactante sur l’environnement.

Dans ce contexte, l’ADEME donne des clés de compréhension et d’analyse des enjeux. C’est l’occasion de rendre compte entre autres des résultats de l’étude «Empreinte sols, énergie et carbone» qui s’inscrit dans une réflexion sur nos modèles alimentaires et leurs impacts sur l’environnement. L’alimentation représente ¼ de nos émissions de gaz à effet de serre, avec des effets variables sur les sols et la biodiversité selon les modes de production agricole. Partout dans le monde, les experts déplorent et alertent sur l’épuisement des sols et des ressources, la déforestation, la surexploitation de la mer et la saturation des milieux en pollutions diverses.

Dans le même temps, les citoyens sont de plus en plus sensibles au contenu de leur assiette, la provenance des aliments, la qualité des produits et les modes de production. Ainsi, de nombreuses applications sont désormais disponibles pour permettre aux consommateurs de faire des choix plus éclairés sur les produits en fonction de leur composition.

En cohérence avec la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (AGEC), l’ADEME coordonne un programme d’expérimentations d’affichage environnemental dans le secteur de l’alimentation afin d’accompagner les consommateurs dans leurs actes d’achat.


ADEME >> Dossier
L'étude Empreintes sol, énergie et carbone de l'alimentation
Le dossier du mag de février «Quelle alimentation pour demain ?»
 











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