Le rapport de Santé publique France dresse un bilan détaillé du botulisme alimentaire entre 2018 et 2024. Sur cette période, 85 épisodes ont été recensés, concernant 137 cas, dont une majorité liés à des produits alimentaires artisanaux ou insuffisamment conservés, comme des préparations à base de viande ou de poisson.
Bien que rares, ces intoxications graves peuvent avoir des conséquences neurologiques lourdes, nécessitant une prise en charge spécialisée. Le rapport souligne l’importance des mesures d’hygiène dans la fabrication et la conservation des aliments, notamment dans le cadre de pratiques domestiques. Il met également l’accent sur le rôle de la surveillance épidémiologique et de la prévention ciblée.
Source : Santé publique France
Bien que rares, ces intoxications graves peuvent avoir des conséquences neurologiques lourdes, nécessitant une prise en charge spécialisée. Le rapport souligne l’importance des mesures d’hygiène dans la fabrication et la conservation des aliments, notamment dans le cadre de pratiques domestiques. Il met également l’accent sur le rôle de la surveillance épidémiologique et de la prévention ciblée.
Source : Santé publique France