
Le rapport de Santé publique France dresse un bilan détaillé du botulisme alimentaire entre 2018 et 2024. Sur cette période, 85 épisodes ont été recensés, concernant 137 cas, dont une majorité liés à des produits alimentaires artisanaux ou insuffisamment conservés, comme des préparations à base de viande ou de poisson.
Bien que rares, ces intoxications graves peuvent avoir des conséquences neurologiques lourdes, nécessitant une prise en charge spécialisée. Le rapport souligne l’importance des mesures d’hygiène dans la fabrication et la conservation des aliments, notamment dans le cadre de pratiques domestiques. Il met également l’accent sur le rôle de la surveillance épidémiologique et de la prévention ciblée.
Source : Santé publique France
Bien que rares, ces intoxications graves peuvent avoir des conséquences neurologiques lourdes, nécessitant une prise en charge spécialisée. Le rapport souligne l’importance des mesures d’hygiène dans la fabrication et la conservation des aliments, notamment dans le cadre de pratiques domestiques. Il met également l’accent sur le rôle de la surveillance épidémiologique et de la prévention ciblée.
Source : Santé publique France
Dans la même rubrique
-
Juris - Absence de menus végétariens hebdomadaires dans certains lycées: la région ne pouvait se retrancher derrière l’autonomie des établissements pour se dispenser de toute action
-
Juris - Repas sans porc et travail juridique de cochon (suite et pas fin ; mise à jour au 21/7/2025)
-
Actu - Le label sans la preuve : fraudes et manquements dans le marché du bio
-
Juris - Caractère obligatoire, ou non, de la restauration scolaire ; égalité de traitement pour son accès : état du droit à l’été 2025
-
RM - Allongement du délai de remboursement de la tarification sociale des cantines