Plusieurs collectivités territoriales et établissements se mobilisent déjà sur l’enjeu du gaspillage alimentaire.
Dans ce guide, il s’agit de présenter les solutions mises en place pour réduire les déchets en favorisant notamment :
- la sensibilisation des convives au tri des déchets organiques ;
- l’amélioration des approvisionnements ;
- l’évolution des lieux et des techniques de production.
De nombreuses innovations et bonnes pratiques présentées dans cet ouvrage peuvent être diffusées et appliquées dans de nombreuses collectivités.
CNFPT - Le guide - 2017-11-02
Dans ce guide, il s’agit de présenter les solutions mises en place pour réduire les déchets en favorisant notamment :
- la sensibilisation des convives au tri des déchets organiques ;
- l’amélioration des approvisionnements ;
- l’évolution des lieux et des techniques de production.
De nombreuses innovations et bonnes pratiques présentées dans cet ouvrage peuvent être diffusées et appliquées dans de nombreuses collectivités.
CNFPT - Le guide - 2017-11-02