Produits bio : le Gouvernement mobilisé aux côtés des élus locaux et des acteurs de la restauration collective

Les chiffres de l’Agence Bio  sont éloquents : les Français souhaitent trouver davantage de produits bio dans les restaurants collectifs où ils ne représentent aujourd’hui que 3% des produits utilisés, mais aussi dans la restauration commerciale où le ratio est encore plus faible.

Le Gouvernement et le Parlement sont pleinement mobilisés pour répondre à leur attente. L’article 24 de la Loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable (EGalim), promulguée le 1er novembre dernier, dispose qu’au plus tard le 1er janvier 2022, une part au moins égale, en valeur, à 20 % de produits bio, ou issus d’une ferme en conversion, sera comprise dans les repas servis dans les restaurants collectifs.

Cette volonté doit également se traduire sur tous les territoires. Le Gouvernement salue la forte mobilisation de tous les acteurs locaux en la matière. L’enquête menée par l’institut CSA auprès d’échantillons représentatifs d’élus locaux, mais aussi de cuisiniers et de responsables des achats, montre en effet que l’attente des Français est prise en compte. 

En effet, 42% des élus locaux affirment qu’il s’agit d’une préoccupation forte de leurs concitoyens. Ils sont d’ailleurs 84% à avoir commencé à introduire dans la restauration collective des produits bio très majoritairement d’origine française (76%), voire même locale (48%)…

Ministère de l’Agriculture - Document complet - 2018-11-27