Menu

// ID CiTé
Information, Documentation, Veille juridique et professionnelle des Collectivités Territoriales







Restauration scolaire

Promouvoir l'alimentation saine à l'école : quelles actions au-delà des menus à la cantine ?

Mis en ligne par ID CiTé le 17/10/2019



Promouvoir l'alimentation saine à l'école : quelles actions au-delà des menus à la cantine ?
La promotion de l’alimentation saine à l’école est un enjeu majeur de santé publique dont les contours sont vastes et mouvants, allant au-delà de la simple conception des menus proposés dans les cantines scolaires.
Les entretiens semi-directifs menés ont permis de dégager trois grandes tendances au sein des établissements scolaires: certains choisissent de prioriser des axes d’éducation différents, d’autres se saisissent partiellement de la question, les derniers étant porteurs d’une véritable politique de promotion de l’alimentation saine à l’école.
Des pistes d’amélioration ont ainsi pu être envisagées afin d’améliorer la coordination des différents acteurs, de les intégrer pleinement dans la promotion de l’alimentation et d’inclure davantage cette question dans les enseignements scolaires


Trois recommandations :
n° 1 :
 améliorer la coordination des actions sur le territoire. Il s’agit de s’appuyer sur des outils existants et d’en promouvoir l’usage pour favoriser la capitalisation et la transversalité des expériences au sein des territoires. Par ailleurs, la mise en place d’un dispositif d’animation territoriale regroupant l’ensemble des acteurs concernés permettrait d’élaborer un diagnostic territorial partagé des besoins ainsi qu’un plan d’action unifié.


n° 2 : encourager la responsabilisation des élèves et des parents en les rendant acteurs de leur alimentation. Cela peut prendre la forme d’un compagnonnage des élèves plus jeunes par les plus âgés. L’implication des familles est également un axe de travail prioritaire pour ne pas créer de conflit de valeurs entre l’enfant et ses parents. Pour promouvoir une alimentation saine au sein des foyers, on peut par exemple favoriser la convivialité à l’occasion d’ateliers de composition et de dégustation du petit-déjeuner.
n° 3: intégrer pleinement la promotion de l’alimentation saine dans les enseignements scolaires en collaboration avec les étudiants en santé. Depuis 2018, les établissements scolaires peuvent solliciter les professionnels de santé en formation dans le cadre du service sanitaire. Les actions entreprises permettent de recréer du lien au sein de la communauté éducative tout en préservant les ressources pédagogiques existantes.


Trois idées clés à retenir
1/ La promotion de l’alimentation saine à l’école prend de plus en plus de place dans les politiques de santé publique depuis les années 2000 (PNNS, PO, "manger-bouger"), mais est appréhendée de manière différente selon les territoires et les établissements scolaires.


2/ Les pratiques sont très diverses et les acteurs souvent démunis: l’infirmière scolaire ou un professeur sont souvent les plus impliqués, mais sans grande participation du reste des professionnels.

3/ La principale recommandation est de favoriser une meilleure coordination des politiques afin de faire participer durablement les élèves, les parents et d’impulser depuis le terrain les actions qui fonctionnent pour les généraliser sur le territoire.

Fabrique Territoires Santé - Document complet - 2019-10-16

 




^
Cliquez ci-dessus et recevez votre veille juridique et professionnelle, tous les jours, directement dans votre boîte mail



Les articles les plus lus des 7 derniers jours...

Rubriques détaillées

Organisation et gestion communale
  
Commune - Assemblée locale - Elus 
Coopération intercommunale 
Démocratie locale 
Services publics 
Etat civil - Recensement - Elections 
Funéraire - Cimetière et concessions 
Finances - Fiscalité 
Marchés publics - DSP - Achats 
Affaires juridiques - Assurances 
TIC - Réseaux - Téléphonie 
Communication 


Interventions techniques - Déchets - Eau - Assainissement 
Bâtiments - Equipements sportifs et culturels 
Voirie, infrastructures et réseaux 
Mobilier urbain - Eclairage public 
Espaces verts 
Ateliers - Véhicules - Matériel 
Eau - Assainissement 


Aménagement - Développement durable 
Aménagement du territoire 
Politique de la ville 
Domaines public et privé - Forêts 
Urbanisme et aménagement 
Habitat - Logement - Gens du voyage 
Transports - Déplacements urbains - Circulation 
Environnement - Risques - Catastrophes naturelles 
Energies 


Economie - Emploi - Formation 
Action économique et développement local 
Entreprises publiques locales - SEM 
Emploi et insertion professionnelle 
Formation professionnelle 


Action sociale - Santé - Personnes âgées 
Action sociale 
Santé - Hygiène et salubrité publique 
Personnes âgées

Enfance - Jeunesse - Education 
Enfance - Jeunesse 
Education - Transports scolaires 
Restauration scolaire 
Accueil périscolaire - Accueils de loisirs 


Culture - Loisirs - Tourisme - Sports 
Culture - Loisirs - Patrimoine 
Vie associative 
Tourisme 
Sports - Equipements sportifs - Manifestations sportives 


Sécurité locale - Secours 
Sécurité locale - Police municipale 
Sécurité civile - Secours 


Régions - Départements - Outre-Mer 
Régions 
Départements 
Outre-Mer 


Gouvernement - Parlement 
Gouvernement 
Parlement 


Europe - International 
Institutions européennes 
Action internationale - Aide au développement