Les expositions alimentaires aux substances chimiques des enfants de moins de trois ans

Au regard de l'alimentation et de la vulnérabilité particulière des nourrissons et des enfants en bas-âge, l’Anses a conduit une étude de l’alimentation totale infantile (EATi) pour estimer l’exposition alimentaire des enfants de moins de trois ans. En couvrant 97% du régime alimentaire des tout-petits, cette enquête a permis d’analyser 670 substances dans les aliments et d’estimer le risque pour 400 d’entre elles.

Dans une démarche de transparence et de partage de données, l’Anses fournit ainsi l’ensemble des données de concentrations des résidus présents dans chaque aliment. Ces résultats renseignent la contamination pour chaque aliment et groupe d’aliments représentatifs de la consommation des enfants de moins de trois ans en France. Mis à disposition du grand public, ces données pourront être exploitées par l’ensemble des acteurs dans ce domaine et en particulier les organismes et instituts de recherche ainsi que les agences d’évaluation des risques au niveau européen…

ANSES - Document complet - 2018-11-28