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Le groupe de travail « Plastiques » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a pour vocation d’aider les décideurs et acteurs de la restauration collective à identifier les solutions à mettre en œuvre afin de répondre à de nouveaux enjeux réglementaires, notamment en matière de limitation des déchets plastiques. Ce groupe de travail a élaboré un outil d'accompagnement, sous la forme d’un guide, pour la mise en œuvre de ces dispositions.
Cet outil permet :
- de clarifier les obligations prévues par la loi en matière de réemploi et d’interdiction de contenants en plastique ;
- de classifier les matériaux en fonction de leur conformité aux exigences réglementaires ;
- une analyse globale de l’ensemble des dimensions nécessaires à la transition vers le réemploi et sans utilisation de plastique, allant du choix des contenants à la prise en compte de l’ergonomie en passant par le choix du lavage et des solutions de traçabilité ;
- d’informer les opérateurs de la restauration collective des dispositifs de financements existants.
Guide d'accompagnement à la substitution des plastiques et au réemploi
L’objectif de ce document est d’aider les acteurs de la restauration collective à mettre en œuvre les changements de pratiques et d’organisations qu’impliquent différents textes
Ministère de l’Agriculture - Dossier complet
Cet outil permet :
- de clarifier les obligations prévues par la loi en matière de réemploi et d’interdiction de contenants en plastique ;
- de classifier les matériaux en fonction de leur conformité aux exigences réglementaires ;
- une analyse globale de l’ensemble des dimensions nécessaires à la transition vers le réemploi et sans utilisation de plastique, allant du choix des contenants à la prise en compte de l’ergonomie en passant par le choix du lavage et des solutions de traçabilité ;
- d’informer les opérateurs de la restauration collective des dispositifs de financements existants.
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