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Restauration scolaire

Actu - Farine : pas de pénurie, mais la spéculation fait rage

Rédigé par ID CiTé le 10/08/2022



Actu -  Farine : pas de pénurie, mais la spéculation fait rage
Malgré la guerre en Ukraine, la production de blé reste assez stable. Mais les tarifs augmentent, et les chaînes d’approvisionnement sont déréglées.

Avec la farine de blé aussi, les achats de précaution consécutifs au conflit en Ukraine provoquent une absence ponctuelle du produit en linéaires. Ce que confirment nos chiffres. La farine était encore manquante en juillet dans plus de 4 % des points de vente, alors que ses ventes hebdomadaires restent supérieures de 50 % à la normale.

Au Sommaire :
 - Des records historiques battus
 - Une production en baisse
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