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Restauration scolaire

Actu - Les consommateurs acceptent-ils de manger des produits valorisés à partir de déchets alimentaires ?

Article ID.CiTé du 04/04/2025



Actu -  Les consommateurs acceptent-ils de manger des produits valorisés à partir de déchets alimentaires ?
De nouvelles pousses entrepreneuriales émergent pour valoriser des déchets comestibles en biscuits apéritifs ou plats préparés.

Une étude menée auprès de 941 consommateurs français  questionne l’acceptabilité de cet upcycling alimentaire.

Sommaire
 - Upcycling alimentaire
 - Acceptabilité de l’upcycling
 - Consentement à payer
 - Communiquer sur la singularité

Source - 
The Conversation



 




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