Actu - Menu végétarien à la cantine

Un an après son entrée en vigueur, l’UFC-Que Choisir tire le bilan de la loi Climat qui impose un menu végétarien par semaine et autorise une alternative végétarienne quotidienne. Sur la base de l’analyse de 800 menus proposés cette année aux élèves, l’association montre qu’une mise en œuvre non maîtrisée de la loi augmente les risques nutritionnels, sanitaires, mais aussi le gaspillage.

En conséquence, l’UFC-Que Choisir demande un renforcement du cadre réglementaire pour garantir la qualité des repas, ainsi que la généralisation de mesures efficaces pour limiter le gaspillage.

Au Sommaire :
- Les menus végétariens : un réel atout dans le cadre de la transition alimentaire
- Un trop large recours aux produits industriels surexpose les enfants aux additifs et aux perturbateurs endocriniens
- La consommation de poisson menacée par le menu végétarien quotidien
- Les recettes pour que le menu végétarien n’accroisse pas le gaspillage alimentaire

UFC Que Choisir >> Communiqué complet

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