
Santé publique France publie les données annuelles de surveillance des toxi-infections alimentaires collectives qui montrent une nette diminution de Tiac déclarées en 2020 par rapport à 2019.
Qu’est-ce qu’une TIAC ?
Une toxi-infection alimentaire collective (TIAC) est définie par l’apparition d'au moins 2 cas d'une symptomatologie similaire, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. En France, les TIAC sont à déclaration obligatoire (DO) depuis 1987.
TIAC en France : les chiffres et résultats clés 2020
- Forte diminution de 43% du nombre de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC)
- 1 010 de TIAC déclarées en France en 2020, affectant ainsi 6 814 personnes.
- Très forte diminution de 61% du nombre de TIAC déclarés en restauration d’entreprise.
Comme les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella pour 43% des TIAC.
Santé Publique France >> Rapport complet
Qu’est-ce qu’une TIAC ?
Une toxi-infection alimentaire collective (TIAC) est définie par l’apparition d'au moins 2 cas d'une symptomatologie similaire, en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire. En France, les TIAC sont à déclaration obligatoire (DO) depuis 1987.
TIAC en France : les chiffres et résultats clés 2020
- Forte diminution de 43% du nombre de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC)
- 1 010 de TIAC déclarées en France en 2020, affectant ainsi 6 814 personnes.
- Très forte diminution de 61% du nombre de TIAC déclarés en restauration d’entreprise.
Comme les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella pour 43% des TIAC.
Santé Publique France >> Rapport complet
Dans la même rubrique
-
Actu - Le Nutri-Score, meilleure illustration de la qualité nutritionnelle de notre patrimoine culinaire ! (Enquête de l’UFC-Que Choisir sur les aliments traditionnels)
-
Actu - Les cantines bio empêchées par le droit européen ? Derrière l'erreur de Jean-Luc Mélenchon, l'épineux recours aux producteurs locaux
-
RM - Possibilité d'attribuer aux collectivités territoriales et notamment aux communes, une compétence dite « alimentation durable »
-
Actu - Comment s'informer sur les produits concernés par un changement de recette ?
-
Doc - L’alimentation à la croisée des champs de l’action publique et de la vie associative