Actu - Cantines scolaires - Les lobbys à la manœuvre

L’arrêté « relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire », publié en 2011, rend notamment possible l’introduction du fromage dans chacun des menus, et autorise à servir jusqu’à 4 portions de viande rouge ou charcuterie et 3 desserts sucrés en seulement 5 repas.

Les céréales complètes, les légumineuses et le poisson gras peuvent, quant à eux, ne jamais être proposés. « C’est obsolète », commente Chantal Julia, épidémiologiste et membre du Haut conseil de la santé publique (HCSP).

Heureusement, un nouvel arrêté est en préparation. Et le ministère de l’Agriculture nous promet « l’introduction de nouveaux critères […] favorisant les céréales complètes et les légumineuses ».

UFC Que Choisir >> Dossier complet

Dans la même rubrique

Doc - 4 fiches pratiques pour bien consommer
Actu - Soutien de 10 M€ aux Projets alimentaires territoriaux (PAT) en 2025
Doc - Mieux manger dans la restauration collective : un processus d’essai et d’erreurs
Actu - Cantines : l’AMF demande un meilleur accompagnement par l’Etat
Actu - « Permettre à tous de bénéficier d’une alimentation de qualité en quantité suffisante »

Actu - Cantines scolaires - Les lobbys à la manœuvre

Doc - 4 fiches pratiques pour bien consommer

Actu - Soutien de 10 M€ aux Projets alimentaires territoriaux (PAT) en 2025

Doc - Mieux manger dans la restauration collective : un processus d’essai et d’erreurs

Actu - Cantines : l’AMF demande un meilleur accompagnement par l’Etat

Actu - « Permettre à tous de bénéficier d’une alimentation de qualité en quantité suffisante »

JORF - Bâtiments - Structures provisoires et démontables : nouvelles obligations techniques et documentaires

JORF - CEE - Liste des éléments d'une demande et documents à archiver par le demandeur

Juris - Travaux supplémentaires :Paiement des travaux demandés par un courriel

JORF - Sûreté portuaire : le rôle des collectivités territoriales renforcé

JORF - Santé - Le comité de l'aide médicale urgente, de la permanence des soins et des transports sanitaires institué dans chaque département est renouvelé jusqu'au 8 juin 2030

JORF - DILICO - Notification du prélèvement sur les recettes fiscales des communes, des EPCI à fiscalité propre et des départements

JORF - Adaptation des dispositifs de soutien aux énergies renouvelables aux exigences européennes

JORF - Spécialités pharmaceutiques agréées à l'usage des collectivités et divers services publics

Circ. - Un nouveau portail de documentation pour les utilisateurs du Portail de services Chorus Pro

JORF - Conseils départementaux de la jeunesse et des sports - Redéfinition des compétences

JORF - Habitat inclusif - Précision sur la réglementation spécifique en matière de sécurité contre les risques d'incendie des locaux (décret + arrêté + Décret « détecteurs de fumée)

Juris - Le financement public ne suffit pas à qualifier des travaux de travaux publics

JORF - Montant pluriannuel des dépenses du 12e programme d'intervention des agences de l'eau

Circ. - Exonération de longue durée de la taxe foncière sur les propriétés bâties en faveur de la rénovation lourde du logement social

JORF - Complément de libre choix du mode de garde - 2 décrets (résidence alternée, bénéficiaires du RSA, emploi direct d’un assistant maternel ou garde d'enfants à domicile, familles monoparentales…)

JORF - Syndics d’intérêt collectif - Conditions d’agrément et obligations déclaratives

JORF - Fixation du seuil de ressources du premier quartile pour l'attribution des logements sociaux

Juris - Insuffisance dans la définition du besoin : une rémunération complémentaire de l'entrepreneur est-elle possible ?

JORF - Communes classées dans des zones géographiques se caractérisant par un déséquilibre important entre l'offre et la demande de logements

Juris - Offre irrégulière consécutive à l’absence de certification exigée par l'acheteur