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La restauration scolaire est devenue un service stratégique des collectivités territoriales au regard notamment des enjeux sociaux et environnementaux.
Il s’agit aussi d’un service public qui doit répondre, non sans difficulté, à une augmentation des prescriptions de l’État et aux attentes des parents (accès à la cantine, qualité nutritionnelle des repas, etc.).
Ainsi, lors des débats du 5 juillet, il est apparu que si les maires souhaitent garantir au plus grand nombre une alimentation saine et de qualité, ils expriment toujours "des réserves" quant au quota de 20 % de produits issus de l’agriculture biologique d’ici 2022 que prévoit d’imposer le projet de loi agriculture et alimentation. Ces réserves portent principalement sur la possibilité de trouver les ressources nécessaires, notamment dans les régions où l’offre agricole est faible et sur la question de savoir comment éviter les importations de produits biologiques de l’étranger.
Les élus en appellent donc à l’État afin que soient trouvées des solutions visant à garantir une rémunération juste aux producteurs et à développer des filières bio locales…
AMF - 2018-07-12
Il s’agit aussi d’un service public qui doit répondre, non sans difficulté, à une augmentation des prescriptions de l’État et aux attentes des parents (accès à la cantine, qualité nutritionnelle des repas, etc.).
Ainsi, lors des débats du 5 juillet, il est apparu que si les maires souhaitent garantir au plus grand nombre une alimentation saine et de qualité, ils expriment toujours "des réserves" quant au quota de 20 % de produits issus de l’agriculture biologique d’ici 2022 que prévoit d’imposer le projet de loi agriculture et alimentation. Ces réserves portent principalement sur la possibilité de trouver les ressources nécessaires, notamment dans les régions où l’offre agricole est faible et sur la question de savoir comment éviter les importations de produits biologiques de l’étranger.
Les élus en appellent donc à l’État afin que soient trouvées des solutions visant à garantir une rémunération juste aux producteurs et à développer des filières bio locales…
AMF - 2018-07-12
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