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L’année 2022 a été celle des scandales sanitaires. Nous avons tous en tête l’affaire Buitoni ou celle de Kinder .
Au sommaire :
- À l’appel : bactéries, virus, corps étrangers !
- Les entreprises, premières responsables de la sécurité des aliments
- Autocontrôles : une base minimale
- Des points de contrôle liés aux produits
- Depuis l’affaire Lactalis, les fabricants doivent alerter les autorités
- Remonter le processus de fabrication
- Une appréciation du risque variable tout au long de la chaîne
- Des fabricants vertueux… ou pas
- Des rappels par précaution
- L’appât du gain, un facteur de risque
- Pression insuffisante de l’autorité publique
- Les sanctions sont-elles appliquées ?
60 Millions de Consommateurs >> Dossier complet (article réservé aux abonnés)
Au sommaire :
- À l’appel : bactéries, virus, corps étrangers !
- Les entreprises, premières responsables de la sécurité des aliments
- Autocontrôles : une base minimale
- Des points de contrôle liés aux produits
- Depuis l’affaire Lactalis, les fabricants doivent alerter les autorités
- Remonter le processus de fabrication
- Une appréciation du risque variable tout au long de la chaîne
- Des fabricants vertueux… ou pas
- Des rappels par précaution
- L’appât du gain, un facteur de risque
- Pression insuffisante de l’autorité publique
- Les sanctions sont-elles appliquées ?
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