Actu - Contamination de certaines denrées alimentaires par des composés néoformés

Sur l’ensemble des produits analysés, l’enquête a mis en évidence, dans quelques cas, des teneurs en acrylamide supérieures aux valeurs indicatives et a conduit les professionnels à prendre des mesures correctives.

En outre, la réglementation européenne devrait être prochainement renforcée afin de prendre en compte les récentes expertises scientifiques sur ces substances.

DGCCRF - 2016-09-07

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