Actu. / Île-de-France - Du bon, du bio, du local dans les cantines - La Région lance une charte de qualité à destination des restaurants scolaires des 470 lycées franciliens.

Après avoir réformé la tarification pour passer à un tarif unique, basé sur le quotient familial, le conseil régional a voté, ce vendredi 9 octobre, l’instauration d’une charte régionale de qualité de la restauration dans les établissements francilien.

270.000 demi-pensionnaires fréquentent régulièrement les restaurants scolaires des lycées. Une consultation menée en 2014 par la Région a montré qu’ils étaient désireux de pouvoir prendre des repas d’une meilleur qualité nutritionnelle et gustative, dans un cadre amélioré.

Dans ce sens, la Région lance une charte de qualité de la restauration, qui se décline sur quatre axes :
- introduction de produits locaux et / ou bio dans chacun des repas servis,
- amélioration du cadre plus convivial,
- favoriser les approvisionnements de proximité
- lutter contre le gaspillage alimentaire.

Région Île-de-France - 2015-10

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