Actu. / Les élus locaux face au casse-tête des cantines scolaires

Les injonctions de soutien aux producteurs français et les exigences des nouveaux publics compliquent leur tâche. Ils ont eu à gérer la réforme des rythmes scolaires ; ils s'attellent au casse-tête des cantines. Pour les élus locaux, la gestion des 3 milliards de repas scolaires annuels s'annonce ardue cette rentrée, entre les injonctions paradoxales de l'Etat et la pression des parents d'élèves.

Faire mieux avec moins. Une antienne classique pour les élus, sommés de respecter des normes croissantes (diététique, encadrement...) avec moins de moyens, baisse des dotations oblige…

RP - Les Echos/LAURENCE ALBERT - 2015-09-01
Cantines scolaires : 100 000 signatures pour les menus végétariens
RP - Libération.fr/SOFIA FISCHER - 2015-08-31
Cantines scolaires : hypocrisies à la carte
RP - Marianne/Eric Conan - 2015-08-31

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