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Afin de préparer au mieux l’application du nouvel algorithme, il semblait important d’évaluer les perceptions détaillées vis-à-vis du Nutri-Score et les éventuels points d’incompréhension afin d’adapter les prises de parole sur le sujet.
Ainsi, Santé publique France a réalisé une étude qualitative entre le 18 janvier et le 9 février 2023. Les objectifs de cette étude étaient
1) d’appréhender plus finement les perceptions et la compréhension des consommateurs vis-à-vis du Nutri-Score,
2) d’évaluer leurs usages du logo et l’influence qu’il peut avoir sur leurs achats,
3) de recueillir leurs attentes et critiques envers le Nutri-Score et
4) d’étudier leur avis sur le principe de faire évoluer le mode de calcul du logo
Points clés
- Le Nutri-Score est très largement connu mais utilisé de façon secondaire après d'autres critères d'achat plus importants.
- Le processus d'évolution de l'algorithme est perçu comme normal et pertinent, ce qui pourrait rendre le logo plus légitime aux yeux des consommateurs.
- La méconnaissance de certains aspects du Nutri-Score (mode de calcul, émetteur) peut susciter de la méfiance et limiter son utilisation.
- Les critiques sur le logo relayées sur les réseaux sociaux (par exemple sur le calcul au 100 g vs à la portion) sont peu connues des consommateurs et semblent se limiter aux parties prenantes.
Télécharger l’étude
Source - Santé Publique France
Ainsi, Santé publique France a réalisé une étude qualitative entre le 18 janvier et le 9 février 2023. Les objectifs de cette étude étaient
1) d’appréhender plus finement les perceptions et la compréhension des consommateurs vis-à-vis du Nutri-Score,
2) d’évaluer leurs usages du logo et l’influence qu’il peut avoir sur leurs achats,
3) de recueillir leurs attentes et critiques envers le Nutri-Score et
4) d’étudier leur avis sur le principe de faire évoluer le mode de calcul du logo
Points clés
- Le Nutri-Score est très largement connu mais utilisé de façon secondaire après d'autres critères d'achat plus importants.
- Le processus d'évolution de l'algorithme est perçu comme normal et pertinent, ce qui pourrait rendre le logo plus légitime aux yeux des consommateurs.
- La méconnaissance de certains aspects du Nutri-Score (mode de calcul, émetteur) peut susciter de la méfiance et limiter son utilisation.
- Les critiques sur le logo relayées sur les réseaux sociaux (par exemple sur le calcul au 100 g vs à la portion) sont peu connues des consommateurs et semblent se limiter aux parties prenantes.
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