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Le pois chiche, du pois carré ou de la courge pourraient si on les développait davantage, remettre de la diversité dans nos paysages et améliorer la durabilité de notre agriculture.
En effet, une plus grande diversité d’espèces cultivées permet de rompre le cycle des adventices, des maladies et des ravageurs, de limiter leur occurrence et donc l’utilisation de pesticides . En outre, quand les nouvelles cultures sont des légumineuses ou d’autres cultures peu exigeantes en nutriments (par exemple, le millet), elles ne nécessitent pas ou peu d’engrais azotés.
Pour l’heure, malheureusement, un verrouillage sociotechnique contraint le déploiement à grande échelle de ces cultures mineures. Mais la restauration collective pourrait jouer un rôle de levier.
Sommaire
- Des cultures boudées par le secteur et les consommateurs
- La restauration collective, levier puissant ?
- Trois scénarios pour le pois chiche, le millet et la courge
- Farine de pois chiches ou millet dans la semoule
- Des bienfaits aussi nutritionnels
Source - The Conversation
En effet, une plus grande diversité d’espèces cultivées permet de rompre le cycle des adventices, des maladies et des ravageurs, de limiter leur occurrence et donc l’utilisation de pesticides . En outre, quand les nouvelles cultures sont des légumineuses ou d’autres cultures peu exigeantes en nutriments (par exemple, le millet), elles ne nécessitent pas ou peu d’engrais azotés.
Pour l’heure, malheureusement, un verrouillage sociotechnique contraint le déploiement à grande échelle de ces cultures mineures. Mais la restauration collective pourrait jouer un rôle de levier.
Sommaire
- Des cultures boudées par le secteur et les consommateurs
- La restauration collective, levier puissant ?
- Trois scénarios pour le pois chiche, le millet et la courge
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