Doc. / Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective

Ce guide vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s’approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l’heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d’informations sur l’origine et le mode de production des aliments.

Ministère de l'Agriculture, de l' Agroalimentaire et de la Forêt - 2015-12-09

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