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L’Observatoire a été le premier outil à mettre en avant les leviers de la transition alimentaire dans les cantines et les changements opérés par les collectivités pour se reconnecter à leur territoire.
Chaque année, un rapport est édité par Un Plus Bio. Il synthétise les résultats collectés à partir de l’enquête en ligne accessible sur le site www.observatoire-restauration-biodurable.fr et des données d’Ecocert « En Cuisine ».
Il est diffusé gratuitement pour les élus, techniciens, professionnels et citoyens qui s’interrogent sur l’alimentation des cantines de leur territoire et qui cherchent à comprendre : comment agir ? Qu’est-ce qui se fait déjà ailleurs ? Dans les grandes villes, les départements, les territoires ruraux ? Que produisent les politiques publiques menées par ces collectivités ? Sur quoi mettent-elles les moyens ? Que font-elles de bien ?
Observatoire-Restauration-Biodurable >> Rapport complet
Les rencontres nationales du Club des Territoires 2022 - Un Plus Bio
Un Plus Bio, premier réseau national des cantines bio et rebelles
Chaque année, un rapport est édité par Un Plus Bio. Il synthétise les résultats collectés à partir de l’enquête en ligne accessible sur le site www.observatoire-restauration-biodurable.fr et des données d’Ecocert « En Cuisine ».
Il est diffusé gratuitement pour les élus, techniciens, professionnels et citoyens qui s’interrogent sur l’alimentation des cantines de leur territoire et qui cherchent à comprendre : comment agir ? Qu’est-ce qui se fait déjà ailleurs ? Dans les grandes villes, les départements, les territoires ruraux ? Que produisent les politiques publiques menées par ces collectivités ? Sur quoi mettent-elles les moyens ? Que font-elles de bien ?
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